首先要介绍的是在世界范围内尤为推崇日本文化、孕育了接纳日本文化的土壤的城市——法国巴黎。我们来到了巴黎最前沿的时尚文化和流行文化的聚集区——玛莱地区，对这里的一家便当店 "Bento&Go" 进行了采访。这家店位于共和国广场附近，它所在的区域是艺术画廊、画框专营店以及各种新奇商店集中的区域，也是积极接受新鲜文化、文化层次较高的区域。
Mr. Yoni TAYAR
31岁 市场营销
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31岁
31岁
- 您会在什么时候吃便当呢？
- 主要是工作的时候居多。因为午餐时间很紧张，所以手边有马上就能吃的食物就很方便。谁说法国人吃午餐要花两小时？那都是很久以前的事了（笑）。现在吃午饭都比谁吃得快了。这家店可以通过电话预订便当，而且能送到我们的办公室，所以我经常订。
- 您对日本的便当怎么看？
- 以前我曾被派到中国上海工作过，那时就经常叫中餐的外卖。但我觉得中餐太油腻了，每天都吃会有点受不了……日式便当可以依据不同的菜色，按个人喜好选择 "浓郁的口味" 和 "清淡的口味"，而且种类丰富，多种选择，多重乐趣。今天我选的是 "照烧鸡配韭葱"。甜辣口味是法国人很喜欢的味道，在法语中甚至还有一个形容甜辣口味的单词 "aigre-douce"。
- 您身边发生过关于便当的趣事吗？
-
这个嘛……
因为吃便当的时候通常都是正在开会或者正在工作的时候（笑）。
不过我觉得日本的便当文化真的很了不起。在那样一个小巧的盒子里摆满了食材，且摆放均衡、外观精致。我自己是绝对做不出来的。而且这里的便当还会把鸡蛋做成心型的，正因为主厨是日本人才能做到如此地细致入微吧。
Ms. Johanna BELLOT
30岁 美容师
美容师
30岁
30岁
- 您会在什么时候吃便当呢？
- 我平时经常吃便当。法国人最典型的午餐一般是三明治或沙拉之类的，从营养均衡的角度来看，很多食物不太健康。我由于工作的关系会比较注意控制自己的体型，虽然午餐时间很短，但还是想吃对身体有益的食物。
- 您对日本的便当怎么看？
- 我认为便当能同时摄取鱼、肉、蔬菜等各种食材，它是万能的。初次接触便当时，我非常激动，觉得这种饮食形式很新颖。因为迄今为止，法国还没有这种类型的午餐。我最喜欢的菜品是 "盐烤鲑鱼配时令蔬菜"。在法式餐厅也能吃到鲑鱼，但是非常贵。而便当则不同，只要13欧元就能品尝到任何一种便当，非常划算。
- 您身边发生过关于便当的趣事吗？
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我喜欢撒在米饭上的 "红紫苏粉"，起初便当店的人给我看真正的紫苏叶子时，我感到非常惊讶。还问他 "为什么是红色的？"、"是什么味道呢？"（笑）。我在办公室吃便当时，我的同事也相当好奇，接连过来品尝。大家虽然都是第一次吃便当，但都很喜欢这种味道。
日本饮食很适于控制热量，素食主义者也能食用。我认为这是一种很了不起的文化。
啊，除了这家店外，您还知道其它的便当店吗？
我已经迷上便当了，正在搜寻巴黎的便当店。
协助我们采访的是立花刚主厨的店铺。他在日本与巴黎两地积累了丰富经验。这家店以“传承地道日本风味，让法国人也能乐在其中”为宗旨，提供菜单和味道始终如一的便当，不仅深受日本人的好评，也得到了法国人的喜爱。
Mon - Sat, 12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
