糒 (ほしい)
糒 (ほしい)

飯では日持ちしないため、飯を乾燥させた「糒」や米を籾のまま焼いた「焼米」が広がりました。
長い旅の場合の携行食としても利用されました。そのままか、水や湯に戻して食しました。